Ինչպե՞ս կարող եմ ասել պանրի և ծերացող պանրի տարբերությունը:


պատասխանել 1:

Ես ընդհանրապես գտել եմ, որ այլ ճանապարհ չկա, քան հույսս ապավինել: Պանիրների մեծ մասը, տարիքային կամ այլ կերպ, թարմ տեսք ունի և, առաջին հերթին, թարմ հոտ է գալիս: Նույնիսկ Stilton- ի, Taleggio- ի, Epoisses- ի կամ Camemberts- ի նման ուժեղ պանիրները, երբ թարմ են, չունեն «տհաճ» հոտ: Արտաքին տեսանկյունից, պատուհանի նշաններից մեկը, որ պանիրն անցնում է իր առաջնայինը, այն է, որ այն զարգացնում է սպիտակեցնող ֆիլմ (կասկածելի) կամ, որոշ դեպքերում, վարդագույն տեսք ունեցող կետեր (հաստատ ոչ լավ): Ես նույնպես հպում եմ: Կրեմի պանիրը իրոք չպետք է զգա կպչուն կամ նիհար:

Ես սովորաբար համաձայն եմ հեռացնել նվազագույն քանակի գունաթափում կամ թեթև ֆիլմ, այնքան ժամանակ, քանի դեռ զգայական բաղադրիչները այլապես լավ չեն: Մեր տանը մենք սովորաբար բավականաչափ արագ պանիր ենք սպառում, որպեսզի խնդիր չլինի: Բայց հիմա և այնուհետև բախվում եմ պանրի կտորին, որը թեքվում է «պանրի գզրոցի» հետևի մասում ...